Салат из киноа - это свежее и питательное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона.
Не содержащая глютена и богатая растительным белком, фосфором, калием и железом, квиноа является одним из самых популярных и универсальных псевдозерновых культур.
Ингредиенты:
- киноа - 200 гр;
- фета - 200 гр;
- редис - 12 шт;
- помидоры черри - 8 шт;
- базилик - 1 веточка;
- оливковое масло Extra virgin - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Приготовление:
- Промойте киноа под холодной проточной водой, затем слейте воду и слегка поджарьте на сковороде.
- Залейте киноа водой, добавьте щепотку соли и варите, периодически помешивая, около 15 мин. После приготовления переложите на тарелку, хорошо разомните вилкой и дайте остыть.
- Вымойте редис, нарежьте тонкими ломтиками и положите в миску с ледяной водой. Тоже самое проделайте с огурцами.
- Вымойте помидоры и разрежьте их на четвертинки.
- Переложите все овощи в большую миску и добавьте сыр фету, порезанный кубиками.
- Приправьте 2-3 ст. л. масла, добавьте остывшую киноа и хорошо перемешайте.
- Переложите салат из киноа с овощами на сервировочное блюдо, украсьте листьями базилика и подавайте.