Жареный молодой картофель

Ингредиенты:

• картофель нового урожая - 500 - 700 гр.;
• чеснок - 1 крупная долька;
• репчатый лук - 1 шт.;
• паприка молотая - 1 ст. л.;
• чили - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• подсолнечное масло - 2-3 ст. л.;
• соленый огурец - 1-3 шт.;
• зеленый лук, укроп - по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель моем. Режем, не счищая кожицы, пополам или на 4 дольки. Нарезаем дольками чеснок и лук, чили измельчаем.
2. Картофель отвариваем до готовности в соленой воде.
3. В глубокую сковороду наливаем масло, добавляем чеснок, лук, чили. Обжариваем 1-2 минуты.
4. Добавляем картофель, сверху посыпаем паприкой. Перемешиваем и жарим до появления золотистой корочки, периодически помешивая.
5. Перед подачей в тарелки можно добавить порезанную зелень (укроп, зеленый лук и т.д.) и соленый огурец.