Греча со стручковой фасолью

Ингредиенты:

• гречневая крупа - 500 гр.;
• зеленая стручковая фасоль - 300 гр.;
• 1 маленькая морковка;
• половина луковицы;
• сухие травы в одинаковых пропорциях: орегано, базилик, чабер - по вкусу;
• чили - по вкусу;
• масло для обжарки овощей;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем гречневую крупу в холодной воде несколько раз. Заливаем водой и отвариваем до готовности.
2. Пока варится гречка чистим и моем овощи. Нарезаем мелко рук, морковь трем в крупной терке.
3. В сковороду наливаем масло, добавляем лук, морковь. Обжариваем до полуготовности.
4. Добавляем специи и фасоль. Перемешиваем и жарим до готовности.
5. Добавляем в овощи отваренную гречу, предварительно слив воду. Перемешиваем и даем настояться.
6. Перед подачей в тарелку можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и соевый соус.